Gaststätten, deren Angebot lediglich teilweise vegetarisch ist, werden nur dann in die Liste mit aufgenommen, wenn*

- die angebotenen vegetarischen Speisen entweder klar gekennzeichnet oder in einer eigenen Rubrik auf der Speisekarte zusammengefasst sind

- ein Minimum von 8 vegetarischen Gerichten angeboten wird

- oder das betreffende Restaurant einen außergewöhnlichen Charakter (z.B. als Sehenswürdigkeit, historisches Gebäude, Burg, etc.) besitzt und für Besucher die Information interessant ist, dass dort überhaupt Vegetarisches auf der Speisekarte steht.

Italienische, indische und chinesische Restaurants (die im Allgemeinen ein gutes Angebot an vegetarischen Speisen bieten) werden nur in die Liste aufgenommen, wenn

- das Angebot an vegetarischen Gerichten deutlich über das übliche Maß hinausgeht

- etwas Besonderes geboten wird (z.B. Vollwertkost, kontrolliert biologischer Anbau, etc.)

- oder sich in dem entsprechenden Ort kein weiteres Restaurant mit vegetarischem Angebot befindet.

* Die oben aufgeführten Aufnahmekriterien stellen eine Richtlinie für die Auswahl von Gaststätten für unsere Restaurantliste dar. Eine Garantie, dass ausnahmslos jede der aufgeführten Gaststätten tatsächlich den aufgestellten Kriterien entspricht, kann nicht gegeben werden. Da eine Überprüfung vor Ort in den meisten Fällen nicht möglich ist, müssen wir uns auf die von den Restaurantbetreibern gemachten Angaben verlassen.